Nyheter

For mange av oss er kaffe en stift for alle de tidlige morgenene.Denne klassiske varme drikken er ikke bare deilig, men den kan også bidra til å gi energi til dagen som ligger foran.For å gi deg den mest smakfulle koppen kaffe, er en betydelig del av industrien fokusert på å brenne bønnene.Brenning skaper ikke bare en mer robust smaksprofil, men det forbedrer også fargen og aromaen til kaffebønnen.Men så snart brenneprosessen er over, vil oksygeneksponering føre til at kaffen raskt mister smaken i tillegg til at holdbarheten reduseres.Derfor vil det å erstatte oksygen med rent nitrogen gjennom "nitrogen spyling" under kaffepakkeprosessen til slutt bidra til å bevare friskheten og smaken til kaffen din.

Hvorfor komprimert nitrogen er avgjørende for å opprettholde kaffekvaliteten

Fra brenning til brygging spiller nitrogen en nøkkelrolle for å opprettholde kvaliteten på kaffen din.Hvis du opplever at kaffebønner eller malt kaffe er bedervet, kan det tyde på at kaffen ble pakket uten bruk av nitrogengenerator.Her er noen flere grunner til at nitrogen i matkvalitet er avgjørende for den perfekte koppen kaffe:

1. Kaffelagring i bulk: Nybrente kaffebønner som ikke pakkes rett etter brennefasen, kan lagres i lufttette siloer i opptil en måned.Disse siloene renses periodisk med nitrogengass for å sikre at oksygeninnholdet er på 3 % eller mindre og at friskheten opprettholdes.En nitrogengenerator er da ansvarlig for å levere et kontinuerlig teppe med nitrogengass mens bønnene venter på å bli pakket.

2. Kaffeemballasje: I likhet med måten nitrogen brukes på ved oppbevaring av nybrente kaffebønner, skyller den moderne emballasjeprosessen posene med kaffebønner eller malt kaffe med rent nitrogen.Denne prosessen bidrar til å eliminere oksygen og fuktighet innenfra, og nitrogenet reagerer ikke på oljene som produseres av kaffen slik oksygen ville gjort.Bruk av nitrogen i denne spesifikke applikasjonen garanterer at forbrukeren vil ha en frisk og smakfull pose kaffe, selv om produktet kjøpes i dagene, ukene eller månedene etter at kaffen ble pakket.Nitrogenskylling under pakking hjelper også kaffen med å beholde sin karakteristiske aroma.

3. K-Cups og Coffee Pods: Den samme metoden for nitrogenspyling gjelder for K-Cups og kaffeputer.Pods kan ha lengre holdbarhet enn tradisjonelt pakket kaffe siden de tett forseglede koppene ikke inneholder mer enn 3 % oksygen.Kravene til nitrogengassrenhet for alle spyleapplikasjoner kan variere fra 99 % til 99,9 %, avhengig av visse faktorer som typen emballasjeutstyr som brukes, spyler per pose og mer.Bare en nitrogengenerator på stedet kan levere den nødvendige nitrogenrenheten for kaffeemballasje, enten det er i pose eller pod.

4. Nitro-infundert kaffe: I de siste årene har nitro-infundert kaffe blitt hoveddrikken for seriøse kaffeelskere.Også kjent som "nitro cold brew", er kaffen skapt ved å injisere trykksatt nitrogengass eller en nitrogen- og CO2-gassblanding, direkte i kjølte fat som inneholder kaffe og helles på trykk som øl.Smaken er vanligvis jevnere og mindre bitter enn tradisjonell iskaffe og toppet med et skummende hode.